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关于桂平西山茶的传说

人气: 发表时间:2020-06-20 21:50

  据《广西农业史稿》载:“西山茶原出西山寺小叶种茶,相传寺僧从江南引进。”西山茶开始栽植在棋盘石旁,数量很少。直至解放初期,产量只有十多公斤,上世纪五十年代中期,有一定的发展,从1952年,1955年和1961年西山冼石庵释宽能,昌慧法师亲手采制西山茶寄送毛主席,每次毛主席都让中共中央办公厅秘书室回信表示感谢,鼓励搞好生产,提高茶叶产量和质量。

  西山栽茶始于唐代,明代时已享有盛名。在清朝被列为全国二十四只名茶之一,历史上曾为贡品。对于这样的历史名茶,多少都会有自己的故事传说,下面我们一起来看一下关于桂平西山茶的传说。

  在民间,西山茶留传着一则传说。古时,有个樵夫,在棋盘石上看见穿黑、白、蓝衣的三位老翁品茗拆棋。樵夫是个棋迷,看见棋局是名局《三仙会舍》,便多嘴说了几步着法,三老翁见是棋友,便请一边喝茶细品棋路。樵夫这才察觉自己口出狂言,几位老翁走的均是“仙着”。正懊悔间,几位老翁毫不介意,只问樵夫喜不喜欢此茶,樵夫醒悟,知此茶绝非人间所有,忙道:“真是仙茗”。老翁们看其意诚,给予一把茶种,叫在棋盘石上种植。说罢升空而去。樵夫才知道遇到仙人,立刻把茶种种下,赶快回家。回到村中,发现使用的柴斧木柄已经腐朽,村人竟无相识。细问后,村人说,祖上的祖上上山砍柴未归,后来不知去向。樵夫恍然大悟,明白“山中方七日,世上已千年”,便带领村人寻路寻到棋盘石处,已是茶树粗簇簇,叶绿枝茂,故称之为“仙茶”。

  传说,西山有一块巨大的棋盘石,周围树木遮天,是避暑胜地,神仙也常来此游玩。一天,东天大仙和西天大仙来此下棋,双方商定,输棋者受罚,对胜者的要求必须照办。两人下了很久,不分胜负。这时两人口都渴了,西天大仙便吹口气,变出了一杯香茶;东天大仙也吹了口气,变出了一杯泉水。两人你喝水,我饮茶,西天大仙正被香茶陶醉时,被东天大仙乘机将了他一军,西天大仙输了。这里正巧走来几位和尚,问两位大仙是何物如此清香,得知原来是香茶。东天大仙便罚西天大仙把茶种撒在这里,让这山坡上长出香茶,供人们享用。只见西天大仙吹了口气,无数茶种纷纷撒落在山上。东天大仙接着吹了口气,许多泉眼也相继落在这里,涌出了泉水,泉水色白似乳,众人齐声喊道:“乳泉!”乳泉育仙茶,茶树旺盛生长,茶芽齐发,香气浓郁。后来众人都说,西山茶是仙人所赐,所以格外香甜。

  桂平西山茶的茶色暗绿而身带光泽,索条均称,苗峰显露,纤细匀整,呈龙卷状,黛绿银尖,茸毫盖锋梢,幽香持久。汤色淡绿而清澈明亮,叶底嫩绿明亮。滋味醇和回甘鲜爽,茶味独具特色,春茶清香,夏茶梨香,秋茶醇香,冬茶莲香,经饮耐泡,饮后齿颊留香。

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